|
|
Gebakken Platvis
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Vis, zout, melk, slaolie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De platvissen worden ontdaan van kop en vinnen, goed gewassen, ingekerfd en ingewreven met zout enige tijd weggezet. Voor het bakken worden ze afgedroogd, door melk gehaald en gebakken in dampend hete olie. Als het korstje namelijk niet vlug genoeg wordt gevormd, is de kans van aan de pan vastkleven groot.
|
|
|